Consulta Giovani Savigliano

Lunedì 14 Maggio 2018
Vi presentiamo i relatori del Convegno pomeridiano dedicato ai giovani saviglianesi che hanno deciso di porre il cibo al centro della loro vita. Si spazia dal campo imprenditoriale a quello culinario.
Presentazione dei relatori al convegno "Rock&Food": Pasta Bossolasco.
Presentazione dei relatori al convegno

Si comincia con Emanuele Bossolasco, giovane imprenditore saviglianese che insieme al padre Piero, nel 2016, ha fondato la sua azienda: Pasta Bossolasco.

"Pasta Bossolasco nasce da un sogno con la P maiuscola: quello di produrre una Pasta artigianale di qualità con grani coltivati unicamente in Piemonte.

Le radici della nostra famiglia affondano nella campagna saviglianese, terra di grande tradizione agricola, accarezzata dai venti e resa fertile da un'armoniosa alternanza di sole e pioggia, freddo e calore. Da generazioni è qui che coltiviamo la nostra passione per l'agricoltura e il desiderio di esprimere il valore della nostra terra attraverso una produzione di qualità.

Ed è tra queste zolle che abbiamo avuto l'intuizione. Un giorno, passeggiando insieme tra le nostre campagne, quasi per gioco, abbiamo iniziato a parlare di come sarebbe stato folle e allo stesso tempo meraviglioso creare una pasta piemontese seguendone tutta la filiera, dalla semina alla lavorazione, reinterpretando questo prodotto tipico del sud Italia nelle nostre pianure. Quei discorsi si sono trasformati in un sogno e il sogno in un progetto ambizioso, che oggi è realtà.

La nostra cultura contadina ci ha insegnato che, per fare le cose bene, ci vuole tempo. Per questo abbiamo dedicato mesi e infinito impegno per scegliere le qualità di grano duro che potessero rendere al meglio sul nostro territorio. Al termine di questo percorso, abbiamo trovato i nostri protagonisti: Levante, Odisseo, Sy Cysco sono le varietà di grano che oggi crescono nei nostri campi. Dalla miscela di queste semole, che nasce dal binomio perfetto di proprietà e sfumature, nasce la materia prima eccellente della nostra pasta."

https://www.pastabossolasco.it/it/


Appuntamento dunque al 19 Maggio in piazza Turletti dalle ore 16:30, vi aspettiamo!



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