Consulta Giovani Savigliano

Mercoledì 16 Maggio 2018
Vi presentiamo i relatori del Convegno pomeridiano dedicato ai giovani saviglianesi che hanno deciso di porre il cibo al centro della loro vita. Si spazia dal campo imprenditoriale a quello culinario.
Presentazione dei relatori al convegno "Rock&Food": Lorenzo Zuccarello.
Presentazione dei relatori al convegno

Ultimo, ma non per importanza, il nostro ospite speciale del convegno Guys&Food!

Lorenzo Zuccarello nato a Torino il 4 novembre 1978, frequenta l’istituto alberghiero Giuseppina Colombatto di Torino, al 3° anno riceve una borsa di studio ed infine si diploma con ottimi voti.

Dopo varie esperienze lavorative sia in Italia che all’estero e dopo aver frequentato numerosi corsi di specializzazione nelle migliori scuole d’Italia, a 23 anni, nel 2001, insieme alla sorella apre la sua attività. Inizialmente il negozio col relativo laboratorio si concentra sulla produzione di cioccolato e pasticceria fresca.

Oltre alla sua attività, in questo periodo, Lorenzo partecipa a numerosi concorsi a livello nazionale. Nel 2008 vince il premio “La Miglior Pralina d’Italia” nel trofeo ICAM al Sigep di Rimini; nel 2009 vince, insieme alla squadra della Valle d’Aosta capitanata da Mauro Morandin L’Award del Pasticcere organizzato dal Pasticcere Italiano e viene premiato come “Miglior Torta da Forno”; nel 2010 arriva quarto al Campionato Italiano di Cioccolateria al Sigep di Rimini; nel 2011 riceve il premio di “Maestro del Gusto “da parte di Slow Food. In oltre nel 2004 realizza, insieme al maestro cioccolatiere Guido Gobino, la torta per il matrimonio di John Elkan e Lavinia Borromeo.

Nell’ estate del 2011 l’attività ormai già avviata da 10 anni, si sposta di sede in un ampio e moderno locale con un laboratorio a vista di 300 mq e viene inserita la produzione di gelati e semifreddi.

Nel 2012 entra a far parte dei dimostratori GIUSO e del corpo docenti IFSE(Italian Food Style Education) , arricchendo il suo bagaglio professionale con numerose dimostrazioni sia in Italia che all’estero.

Nel 2018 partecipa insieme alla moglie al programma televisivo BEST BAKERY con in giuria gli chef pluripremiati a livello internazionale Paco Torreblanca e Alexandre Bourdeaux. In questa occasione vince la tappa di Torino diventando miglior pasticceria della città. Nelle finali nazionali ottiene un ottimo quarto posto su 72 pasticcerie in gara.

http://www.zuccarello-finechocolate.it


Vi aspettiamo dunque il 19 Maggio in piazza Turletti dalle ore 16:30!



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